|
|
Suikermaisblini's Met Dilleroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 gram bloem
75 gram volkorenbloem
2 1/2 dl karnemelk
4 kleine geklutste eieren
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
2 eetlepels gesmolten boter
snuf natriumcarbonaat
1 eetlepel heet water
200 gram uitgelekte maiskorrels uit blik
olie om in te vetten
Voor de dilleroom :
200 gram creme fraiche - 2 eetlepels vers gehakte dille - 2 eetlepels vers geknipte bieslook - zout en zwarte peper - Voor garneri
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de twee soorten bloem em de karnemelk
tot een glad papje
Dek het af en zet het 8 uur in de ijskast
Klop de eie ren met het zout
bakpoeder en de boter
Meng het natriumcarbonaat
met het hete water en voeg dit papje samen
met de maiskorrels toe aan het botermengsel
Verhit een zware koekenpan
Vet de pan in met een beetje olie en
verdeel er hoopjes blini-megsel over
Het mengsel moet meteen gaan sissen
Bak de hoopjes tot er kuiltjes verschijnen
aan de bovenkant en het mengsel gaar lijkt
Keer de blini′s met een paletmes om
Stapel de blini′ss onder een schone
theedoek op terwijl u de rest bakt
Mix voor de dilleroom heel eenvoudig
de creme fraiche met de dille, bieslook
zout en peper
Serveer de blini′s met een
paar lepels dilleroom en
garneer ze met plakjes radijs en dille
|
|
|